Nemrég még hatalmas hópihék hullottak az égből, így a szobámból ránézésre is dermesztő odakint az idő. Eszembe jut az a decemberi emlék, amikor a történelmi program után a korgó gyomor került előtérbe, így gyorsan betérünk oda, ahol Aswan-ban a legjobb lencselevest készítik el.
Sárgalencse…forró leves és igazán különlegesen ízesített.
-
- Egyiptomi lepény frissen sütve
-
- Egyiptomi street food
-
- Tálalt ételünk
Itt kizárólag sárga lencse levest készítenek és szolgálnak fel
Az út szélén foglaltunk helyet az utcán egy fából készült asztalkához húzott padokon. Körbe néztem. Három másik, kopottas asztalt készítettek elő ide az utcára egy kis fehérre színezett épület elébe, bárki ide érkező kedvére.
Azonnal kiszolgáltak bennünket. Először a forró balady lepény érkezett meg. Annak tudatában, hogy levest fogok enni, meglepődve tekintettem az asztalra , amikor tálalták a lila hagymát, és csípős zöld paprikát. Nem tudtam, hogy mihez fog ez kelleni. Később megérkezett a szeletelt paradicsom is, gyönyörű élénk piros színűek és lédúsak, kóstoláskor az érzékek is teljesen összezavarodnak.
A friss zöldségekre kusbara-t szórtak. Ez a fűszer az ételt teljesen megbolondította. Ekkor tapasztalatlanságomon még mosolyogtam, nem tudtam, hogy mindezt az asztalon hogyan fogyasszam. Majd helyi barátunk és idegenvezetőnk, Hesham elmondta, nem kell meglepődni, együtt kell fogyasztani.
Aki akart még citromlevet is locsolhatott levesébe.
Ekkor viszont már az ízek olyan egyvelege kavargott a számban, hogy ezt a forró ízvilágot a mai hideg napon is szívesen felelevenítem gondolataimban. Forró savanykás leves, csípős paprika, és hagyma, fűszerezett paradicsommal… hmm… nem is gondoltam volna, mindez harmóniában az ízlelésem megőrjítette.
-
- Paradicsom saláta kuzbara fűszerrel hintve
-
- Sárga lencse leves
-
- Így együtt kell fogyasztani
Én rendszeresen étkezem egyiptomi éttermekben vagy utcai árusoknál, de tudom sokan tartanak attól, hogy valami egészségügyi problémába ütköznek, ezért inkább így nem étkeznek. Gondot nyilván nem szeretne senki sem.
Azonban az autentikus helyi ízeket kár lenne kihagyni és hogy hol biztonságos enni, egy megbízható helyi vezető az utazót el tudja kalauzolni.
Ön bevállalós? Vagy inkább kizárólag a hotelben étkezne? Melyik megoldást helyezi előtérbe?
Tartsanak velem! Velem biztonságban étkezve végig kóstolhatják az egyiptomi nemzeti ételeket!
Egyiptom varázslatos körutazások, programok – Emesés Egyiptom
e-mail: info@emesesegyiptom.hu
